抢占市场 鲜叠居民忙晒鱼干

秋风起，渔民晒鱼忙。

连日来，大麦屿街道鲜叠社区的居民们开始忙碌了起来，趁着天气晴好，他们开足马力晒鱼干、虾干。

一排排、一串串的鱼干、虾干在阳光的照耀下，成为海边渔村独特的风景。

9月29日上午，居民孙建新起了个大早，挨个将前几日在院里晒下的鱼干进行翻面，只见院子已成为天然的晾晒场，一排排木架上横放着一个个晒网，晒网内摊放着鳗鱼干，不时飘出阵阵鱼干香。隔着镂空的网眼，一排排色泽鲜亮的鱼干，在阳光的照耀下熠熠生辉。

孙建新介绍道，为了提前卖个好价钱，他提前购置了25多公斤的鳗鱼晾晒成鱼干，打算今晚收了之后就卖给预订的顾客。

他表示，过几天，等着天气再凉快些，才是真正晒鱼干的好日子，到时还会晾晒章鱼、水潺、小黄鱼等鱼干。

同样，居民陈美琴作为当地比较有名的海鲜干货经营户，已有二十多年晒鱼干经验。当天，她将丈夫前两日捕捞上来的小黄鱼、鳗鱼、鱿鱼等摆放在晒网上，放在烈日下晾晒。

“这几天正是晒鱼干的好时候，有风又有太阳。”陈美琴表示，秋冬季是最适合白天晒鱼干的，水产种类多而肥美，加上鲜叠环境气候适宜，晒出来的鱼干口味更加正宗，其中的风潺，更是鲜香入味、远近闻名，很多来自温州、上海的顾客都慕名前来购买。

据了解，大麦屿街道鲜叠社区共有500多户常住人口，由于社区靠近渔港，空地较多，适合大面积晾晒制作海鲜干货，当地居民便充分利用固有资源，购买鲜鱼制作鱼干、虾干，10多年来已发展至每家每户都会晾晒些鱼干。

另外，由于这些鱼干全部采用传统的加工方式，自然晾干，口感好，这几年打出了一定的名气，各地顾客都会前来购买鱼干，为当地居民带来部分经济收入。

作者：吕琼雅&nbsp姚守约

摄影：吕琼雅

通：茹冠钦

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